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羊肚菌怎么吃
病情描述:
羊肚菌怎么吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    羊肚菌可以燉湯、清炒、蒸制或煮粥，也可遵醫(yī)囑使用猴頭菌提取物顆粒、香菇菌多糖片、云芝糖肽膠囊、薄芝糖肽注射液等藥物輔助調(diào)節(jié)免疫力。建議根據(jù)體質(zhì)選擇烹飪方式，過敏體質(zhì)者慎食。

    一、食物

    1. 燉湯

    干羊肚菌泡發(fā)后與雞肉、排骨燉煮，充分釋放鮮味和營養(yǎng)，適合體虛人群滋補。

    2. 清炒

    鮮羊肚菌切片搭配蘆筍或百合快炒，保留爽脆口感，維生素破壞較少。

    3. 蒸制

    與雞蛋羹同蒸或單獨清蒸，原汁原味且易消化，適合兒童及老人食用。

    4. 煮粥

    切碎的羊肚菌與粳米慢熬成粥，有助于胃腸吸收其多糖成分。

    二、藥物

    1. 猴頭菌提取物顆粒

    含菌類活性物質(zhì)，對慢性胃炎、免疫功能低下有輔助治療作用。

    2. 香菇菌多糖片

    提取自食用菌的免疫調(diào)節(jié)劑，可用于腫瘤放化療后的輔助治療。

    3. 云芝糖肽膠囊

    真菌多糖制劑，能增強淋巴細胞活性，需在醫(yī)生指導下使用。

    4. 薄芝糖肽注射液

    注射用免疫增強劑，適用于重癥免疫力缺陷患者住院治療。

    新鮮羊肚菌需徹底清洗去除泥沙，脾胃虛寒者避免過量食用，出現(xiàn)皮疹或腹痛應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

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