權(quán)威問答
中藥帶有輕微酸味通常是正?，F(xiàn)象，可能與藥材成分、炮制工藝或儲存條件有關(guān)，常見于含有機(jī)酸類成分的藥材如山楂、烏梅等。
部分中藥本身含有檸檬酸、酒石酸等天然有機(jī)酸，例如山楂的酸味源于其高含量果酸，此類藥材煎煮后酸味明顯但屬正常特性。
醋炙、發(fā)酵等傳統(tǒng)炮制方法會引入酸味，如醋制延胡索通過醋酸增強(qiáng)藥效，此類酸味是炮制成功的標(biāo)志而非變質(zhì)。
潮濕環(huán)境可能導(dǎo)致藥材輕微發(fā)酵產(chǎn)酸，若酸味伴隨霉變或異味則屬異常，干燥陰涼儲存可避免非正常酸味產(chǎn)生。
復(fù)方中酸性藥材與其他成分反應(yīng)可能增強(qiáng)酸味感知，如含白芍的方劑遇水分解芍藥苷會產(chǎn)生微量苯甲酸。
服用前應(yīng)確認(rèn)藥材無霉變結(jié)塊，特殊體質(zhì)者需咨詢醫(yī)師是否適合含酸味藥材，日常儲存建議使用密封容器避光防潮。
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