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酸棗怎么做好吃
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酸棗怎么做好吃
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    酸棗可通過直接食用、熬制果醬、制作蜜餞、泡茶等方式提升口感。酸棗含有豐富維生素C和有機(jī)酸，適合加工后食用。

    1、直接食用

    成熟酸棗洗凈后去核生吃，酸甜口感明顯，但需注意果肉較薄且含單寧酸，每日建議不超過15顆。

    2、熬制果醬

    去核酸棗與冰糖按3:1比例熬煮，添加檸檬汁可延長保存期，成品可搭配面包或酸奶食用。

    3、制作蜜餞

    用白糖腌制去核酸棗48小時(shí)，晾干后形成半透明蜜餞，適合作為茶點(diǎn)或零食少量食用。

    4、泡茶

    曬干酸棗切片與枸杞配伍，80℃熱水沖泡5分鐘，可反復(fù)沖泡2-3次，有助于安神助眠。

    胃酸過多者應(yīng)控制食用量，新鮮酸棗需冷藏保存，加工制品建議密封防潮。食用后出現(xiàn)口腔黏膜刺痛需立即停用。

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