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牛尾的功效作用及營養(yǎng)價值
病情描述:
牛尾的功效作用及營養(yǎng)價值
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    牛尾具有補益氣血、強健筋骨、滋陰補腎等功效，主要營養(yǎng)價值包括優(yōu)質蛋白、膠原蛋白、鐵、鋅等礦物質。牛尾適合體質虛弱、術后恢復等人群適量食用。

    1、補益氣血

    牛尾富含血紅素鐵和維生素B12，有助于改善缺鐵性貧血，緩解面色蒼白、乏力等癥狀。建議搭配當歸、紅棗燉煮增強補血效果。

    2、強健筋骨

    牛尾中膠原蛋白和鈣磷比例適宜，能促進骨骼修復，改善關節(jié)疼痛。骨關節(jié)炎患者可每周食用1-2次，搭配杜仲效果更佳。

    3、滋陰補腎

    傳統(tǒng)醫(yī)學認為牛尾性溫味甘，歸腎經，對腰膝酸軟、夜尿頻多等腎虛癥狀有調理作用。陰虛火旺者應控制食用量。

    4、營養(yǎng)供給

    每100克牛尾含蛋白質17克、脂肪15克，同時提供鋅、硒等微量元素，有助于傷口愈合和免疫力提升，但高尿酸血癥患者需限制攝入。

    食用牛尾建議采用燉煮方式充分釋放營養(yǎng)，搭配蘿卜、山藥等蔬菜平衡膳食，急性痛風發(fā)作期及重度高脂血癥患者應避免食用。

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