葡萄升血糖指數(shù)中等偏高，實(shí)際影響受到品種成熟度、食用量、搭配食物、個體代謝差異等因素的影響。
1、品種差異
不同品種葡萄含糖量差異較大，紅提等品種含糖量超過巨峰葡萄，對血糖影響更明顯。
2、成熟程度
完全成熟的葡萄含糖量比未成熟果實(shí)高，會導(dǎo)致更快的血糖上升。
3、食用分量
單次攝入超過200克葡萄可能引起血糖較大波動，建議糖尿病患者控制在100克以內(nèi)。
4、進(jìn)食方式
搭配堅(jiān)果或酸奶食用可延緩糖分吸收，比單獨(dú)空腹食用葡萄升糖速度更平緩。
血糖異常人群可選擇青葡萄品種，在兩餐之間少量食用，并監(jiān)測餐后血糖變化。
