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葡萄可以煮熟了吃嗎
病情描述:
葡萄可以煮熟了吃嗎
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳秀杉 副主任醫(yī)師 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院

    葡萄可以煮熟后食用，煮熟后的葡萄口感更軟糯，適合消化功能較弱的人群或制作甜品。

    1、營養(yǎng)變化：

    加熱會(huì)導(dǎo)致部分維生素C流失，但花青素等抗氧化物質(zhì)穩(wěn)定性較高，煮熟后仍能保留一定營養(yǎng)價(jià)值。

    2、消化吸收：

    加熱軟化果肉纖維，有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān)，適合老人或胃腸敏感者食用。

    3、食用方式：

    可搭配銀耳、百合燉煮成甜品，或作為果醬原料，避免長時(shí)間高溫烹煮破壞營養(yǎng)。

    4、注意事項(xiàng)：

    糖尿病患者需控制食用量，避免額外添加糖分；表皮農(nóng)藥殘留需徹底清洗后再烹煮。

    建議選擇新鮮飽滿的葡萄烹煮，避免使用腐爛果實(shí)，煮熟后盡快食用以保證最佳風(fēng)味。

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