權(quán)威問答
青蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族、礦物質(zhì)鋅和硒等營(yíng)養(yǎng)素，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)傷口愈合、改善貧血和保護(hù)心血管等功效。
青蟹含有豐富的鋅元素，有助于促進(jìn)免疫細(xì)胞活性，提升機(jī)體抗病能力。適合免疫力低下人群適量食用。
青蟹中的優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅能加速組織修復(fù)，維生素B族參與能量代謝，對(duì)術(shù)后恢復(fù)或皮膚損傷有輔助改善作用。
青蟹的鐵含量較高，配合維生素B12可促進(jìn)血紅蛋白合成，緩解缺鐵性貧血癥狀，但需與維生素C食物同食以提高吸收率。
青蟹所含的硒元素和歐米伽3脂肪酸有助于降低血液黏稠度，調(diào)節(jié)血脂水平，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。
建議選擇鮮活青蟹清蒸食用，避免與寒涼食物同食，痛風(fēng)及海鮮過敏者應(yīng)禁用，日常攝入量控制在每次100-150克為宜。
