權(quán)威問答
山藥豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維，具有健脾益胃、潤(rùn)肺止咳、降血糖、增強(qiáng)免疫力等功效，適合適量食用以改善胃腸功能或輔助慢性病管理。
山藥豆中的黏液蛋白和淀粉酶可促進(jìn)消化液分泌，改善脾胃虛弱引起的食欲不振，胃腸功能紊亂者建議蒸煮后食用。
含有的皂苷類物質(zhì)能緩解呼吸道干燥，對(duì)秋冬季干咳或慢性支氣管炎有輔助調(diào)理作用，可搭配銀耳燉煮。
山藥多糖具有延緩碳水化合物吸收的作用，糖尿病患者可作為主食替代品，建議每日攝入量控制在100克以內(nèi)。
豐富的維生素C和鋅元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，體質(zhì)虛弱人群長(zhǎng)期適量食用有助于提升抗病能力。
食用前需確認(rèn)無過敏反應(yīng)，胃腸脹氣者應(yīng)減少攝入量，建議采用蒸煮等低油烹飪方式以保留營(yíng)養(yǎng)成分。
