經(jīng)常吃燙的食物可能增加胃癌風(fēng)險(xiǎn),主要與黏膜損傷、慢性炎癥、基因突變、幽門螺桿菌感染等因素有關(guān)。
高溫食物反復(fù)灼傷食管和胃黏膜,導(dǎo)致局部充血水腫。建議避免65℃以上食物,可選擇常溫或溫?zé)犸嬍场?/p>
長(zhǎng)期熱刺激誘發(fā)慢性萎縮性胃炎,伴隨上腹隱痛、反酸等癥狀。需胃鏡監(jiān)測(cè),藥物可選用鋁碳酸鎂、瑞巴派特、替普瑞酮。
熱損傷累積可能引起TP53等抑癌基因異常,與家族史協(xié)同作用。建議高風(fēng)險(xiǎn)人群定期篩查腫瘤標(biāo)志物。
黏膜損傷后更易感染幽門螺桿菌,表現(xiàn)為口臭、腹脹。需進(jìn)行呼氣試驗(yàn),根治用藥包含阿莫西林、克拉霉素、奧美拉唑。
日常飲食建議溫度控制在40℃以下,多攝入西藍(lán)花、菌菇等富含硫代葡萄糖酸鹽的蔬菜,定期進(jìn)行胃蛋白酶原檢測(cè)。