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老板魚（學(xué)名孔鰩）富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及微量元素，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、保護(hù)心血管、促進(jìn)骨骼健康等功效，適量食用有助于改善體質(zhì)虛弱、調(diào)節(jié)血脂。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

老板魚蛋白質(zhì)含量高且易吸收，其鈣、磷、硒等礦物質(zhì)可幫助改善營養(yǎng)不良，適合術(shù)后恢復(fù)或貧血人群食用。

2、調(diào)節(jié)血脂

富含的歐米伽3脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇，減少血管壁脂質(zhì)沉積，對(duì)動(dòng)脈硬化有一定預(yù)防作用。

3、保護(hù)關(guān)節(jié)

軟骨組織中的硫酸軟骨素可促進(jìn)滑液分泌，緩解關(guān)節(jié)磨損，適合中老年人群作為膳食補(bǔ)充。

4、增強(qiáng)免疫

鋅元素與維生素D協(xié)同作用可提升淋巴細(xì)胞活性，幫助強(qiáng)化呼吸道黏膜防御能力。

建議采用清蒸等低溫烹飪方式保留營養(yǎng)，痛風(fēng)患者及海鮮過敏者應(yīng)避免食用，食用后出現(xiàn)皮疹或胃腸不適需及時(shí)就醫(yī)。