黃花菜可通過涼拌、清炒、燉湯、蒸制等方式制作，口感鮮嫩且營養(yǎng)豐富。
1、涼拌：
鮮黃花菜焯水后加蒜末、醋、香油涼拌，注意焯水時(shí)間不宜過長以保持脆嫩。
2、清炒：
熱油爆香蒜片后快炒黃花菜，可搭配木耳或胡蘿卜片增加色澤和營養(yǎng)。
3、燉湯：
干黃花菜泡發(fā)后與排骨或雞肉同燉，湯品清甜且富含膠質(zhì)。
4、蒸制：
黃花菜拌入米粉和調(diào)料蒸熟，軟糯入味適合老人兒童食用。
新鮮黃花菜含秋水仙堿需充分焯煮，干制品應(yīng)提前泡發(fā)，建議搭配優(yōu)質(zhì)蛋白食材提升營養(yǎng)價(jià)值。
