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嚴(yán)重糖尿病患者不建議食用醪糟。醪糟含糖量較高，可能引起血糖波動(dòng)，主要影響因素有升糖指數(shù)、碳水化合物含量、個(gè)體代謝差異及并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。

1、升糖指數(shù)高

醪糟由糯米發(fā)酵制成，其升糖指數(shù)超過(guò)70，屬于高升糖食物，可能快速升高血糖。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米替代。

2、碳水化合物過(guò)量

每100克醪糟含約20克碳水化合物，易超出糖尿病患者單餐碳水?dāng)z入建議量。需嚴(yán)格控制主食總量，優(yōu)先選擇蕎麥、莜麥等粗糧。

3、代謝差異

部分患者胰島功能較差，對(duì)醪糟的糖分代謝能力更弱。建議通過(guò)血糖監(jiān)測(cè)評(píng)估個(gè)體耐受性，必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。

4、并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)

長(zhǎng)期高血糖可能加重血管病變，合并腎病者更需限制醪糟攝入。可遵醫(yī)囑使用胰島素或口服降糖藥控制血糖，如二甲雙胍、格列美脲、阿卡波糖等。

糖尿病患者應(yīng)建立個(gè)性化飲食計(jì)劃，定期監(jiān)測(cè)血糖，避免空腹飲酒或食用高糖發(fā)酵食品，出現(xiàn)異常血糖波動(dòng)時(shí)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。