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芥蘭的功效與營養(yǎng)
病情描述:
芥蘭的功效與營養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    芥蘭富含維生素C、鈣、膳食纖維等營養(yǎng)素，具有抗氧化、促進骨骼健康、改善消化等功效，適合適量加入日常飲食。

    1、抗氧化

    芥蘭含有豐富的維生素C和硫代葡萄糖苷，有助于清除體內自由基，延緩細胞氧化損傷。

    2、骨骼健康

    芥蘭鈣含量較高，每100克約含128毫克鈣，搭配維生素K可促進鈣質吸收，對預防骨質疏松有幫助。

    3、消化改善

    芥蘭中膳食纖維含量達2.6克/100克，能促進腸道蠕動，緩解便秘癥狀，維持腸道菌群平衡。

    4、血糖調節(jié)

    芥蘭的膳食纖維和鉻元素有助于延緩糖分吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖水平，適合糖尿病患者適量食用。

    建議選擇嫩莖鮮綠的芥蘭，焯水后清炒或白灼可最大限度保留營養(yǎng)，每周食用2-3次為宜，腸胃敏感者需控制攝入量。

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