權(quán)威問(wèn)答
番茄對(duì)血糖的影響較小，升糖作用不明顯。番茄屬于低升糖指數(shù)食物，主要有血糖生成指數(shù)低、膳食纖維含量高、水分含量高、碳水化合物含量低等特點(diǎn)。
番茄的血糖生成指數(shù)約為15，屬于低升糖指數(shù)食物，食用后不會(huì)引起血糖快速升高。
番茄含有較多膳食纖維，能夠延緩糖分吸收，有助于穩(wěn)定餐后血糖水平。
番茄含水量超過(guò)90%，高水分含量可以稀釋糖分濃度，降低對(duì)血糖的影響。
每100克番茄僅含約4克碳水化合物，糖分總量較少，對(duì)血糖影響有限。
糖尿病患者可以適量食用番茄，建議選擇新鮮番茄而非加工制品，同時(shí)注意監(jiān)測(cè)個(gè)體血糖反應(yīng)。
