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花蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、鋅、硒等營養(yǎng)素，具有促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)免疫力、改善貧血等功效，適量食用有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、調(diào)節(jié)代謝功能。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

花蟹肉質(zhì)含易消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，可幫助修復(fù)組織細(xì)胞，適合術(shù)后或體弱者補(bǔ)充營養(yǎng)，建議清蒸保留營養(yǎng)。

2、維生素B12

每100克花蟹約含成人每日所需維生素B12的兩倍，有助于紅細(xì)胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)維護(hù)，預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。

3、礦物質(zhì)鋅

花蟹的鋅含量突出，能促進(jìn)兒童生長發(fā)育，維持成人味覺嗅覺功能，加速皮膚創(chuàng)傷修復(fù)過程。

4、抗氧化硒

花蟹富含硒元素，具有清除自由基作用，可降低甲狀腺疾病風(fēng)險，輔助保護(hù)心血管健康。

食用時需確保充分加熱殺滅寄生蟲，過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試，痛風(fēng)發(fā)作期需限制攝入量。