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鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及多種礦物質(zhì),具有增強免疫力、促進腦部發(fā)育、改善貧血及延緩衰老等功效,適合孕婦、兒童及體弱者食用。
鴿子蛋中優(yōu)質(zhì)蛋白含量高,有助于促進免疫球蛋白合成,提升機體抗病能力。體虛易感人群可適量食用。
卵磷脂和膽堿成分能促進神經(jīng)細胞發(fā)育,改善記憶力和認知功能。學(xué)齡期兒童及腦力勞動者適宜補充。
鐵元素含量是雞蛋的3倍,配合維生素B12可改善缺鐵性貧血。所含膠原蛋白前體物質(zhì)有助于皮膚彈性維持。
硒元素與維生素E協(xié)同作用,可清除自由基,延緩細胞老化。中老年人定期食用有助于預(yù)防慢性疾病。
建議采用水煮或蒸制方式保留營養(yǎng),每日食用1-2個為宜,過敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。搭配深色蔬菜食用可提高鐵吸收率。