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隔夜的菊花茶能喝嗎

女，25歲

病情描述:

隔夜的菊花茶能喝嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

隔夜的菊花茶通常不建議飲用。隔夜菊花茶可能因微生物滋生、氧化變質(zhì)、有效成分降解、亞硝酸鹽含量升高等原因影響健康。
1、微生物滋生
菊花茶富含糖類與氨基酸，常溫存放超過8小時易滋生細(xì)菌霉菌，可能導(dǎo)致胃腸不適，建議煮沸后飲用或直接丟棄。
2、氧化變質(zhì)
茶多酚等抗氧化物質(zhì)接觸空氣后發(fā)生氧化反應(yīng)，使茶湯顏色加深并產(chǎn)生沉淀物，營養(yǎng)價值顯著降低。
3、成分降解
菊花中的黃酮類活性成分隨時間分解，解熱消炎功效減弱，隔夜后藥效不足新鮮沖泡的30%。
4、亞硝酸鹽累積
植物源性飲品長期存放可能產(chǎn)生亞硝酸鹽，超過12小時的菊花茶亞硝酸鹽含量可能達(dá)到初始值的3倍以上。
建議每次飲用新鮮沖泡的菊花茶，使用玻璃或陶瓷器皿密封冷藏可延緩變質(zhì)，但存放時間不宜超過4小時。

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