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吃螃蟹的好處和壞處

女，52歲

病情描述:

吃螃蟹的好處和壞處

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

螃蟹富含優(yōu)質蛋白、維生素B12、硒等營養(yǎng)素，適量食用有助于改善貧血、增強免疫力，但過量可能誘發(fā)痛風、過敏或胃腸不適。
1、營養(yǎng)優(yōu)勢：
螃蟹肉含易吸收的優(yōu)質蛋白和鋅元素，有助于傷口愈合和兒童生長發(fā)育；蟹黃中的維生素A可維護視力健康。
2、代謝益處：
蟹肉低脂肪且含ω-3脂肪酸，對心血管有益；甲殼素可能幫助調節(jié)膽固醇，但相關作用仍需更多研究驗證。
3、食用風險：
高嘌呤特性可能加重痛風患者癥狀；部分人群對蟹蛋白過敏，可能出現(xiàn)蕁麻疹或呼吸困難等速發(fā)型過敏反應。
4、安全禁忌：
死蟹易滋生組胺導致中毒，須確保鮮活烹飪；孕婦應控制攝入量避免重金屬蓄積風險，兒童需警惕蟹殼卡喉。
建議搭配姜醋驅寒助消化，過敏體質者初次嘗試需少量測試，慢性病患者應咨詢營養(yǎng)師制定個性化攝入方案。

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