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鵪鶉蛋的功效作用及禁忌
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鵪鶉蛋的功效作用及禁忌
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    鵪鶉蛋富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂及多種微量元素，具有促進生長發(fā)育、改善貧血、增強免疫力等功效，但高膽固醇人群需控制攝入量。

    1、營養(yǎng)功效

    鵪鶉蛋含有豐富的維生素B族和鐵元素，有助于改善缺鐵性貧血，卵磷脂成分對兒童大腦發(fā)育有積極作用。

    2、免疫調節(jié)

    所含的硒元素和鋅元素能增強機體免疫功能，適合術后恢復期人群及免疫力低下者適量補充。

    3、心血管影響

    雖然膽固醇含量低于雞蛋，但每100克仍含約844毫克膽固醇，高血脂患者每日建議不超過3-4個。

    4、食用禁忌

    對禽類蛋白過敏者禁用，腎功能不全者需限制攝入量，避免加重氮質血癥風險。

    建議采用蒸煮等低溫烹飪方式，避免油炸導致營養(yǎng)流失，搭配綠色蔬菜食用可提高鐵吸收率。

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