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大麥的功效與作用
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大麥的功效與作用
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    大麥具有調(diào)節(jié)血糖、改善消化、降低膽固醇、提供抗氧化物質(zhì)等功效，適合作為日常膳食補(bǔ)充。大麥富含膳食纖維、維生素B族、礦物質(zhì)硒和鎂等營養(yǎng)成分。

    1、調(diào)節(jié)血糖

    大麥中的β-葡聚糖可延緩碳水化合物吸收，幫助穩(wěn)定餐后血糖水平，適合糖尿病前期人群食用。

    2、改善消化

    每100克大麥含約17克膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘癥狀，維持腸道菌群平衡。

    3、降低膽固醇

    水溶性膳食纖維可與膽汁酸結(jié)合，促進(jìn)低密度脂蛋白膽固醇排泄，對心血管具有保護(hù)作用。

    4、提供抗氧化

    含有的阿魏酸和槲皮素等植物化合物能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。

    建議將大麥與雜糧混合煮飯，或制作大麥茶飲用，每日攝入量控制在50-100克為宜，胃腸功能較弱者應(yīng)適當(dāng)減少食用量。

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