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鵪鶉蛋的功效作用及食用方法

男，54歲

病情描述:

鵪鶉蛋的功效作用及食用方法

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

鵪鶉蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及多種維生素礦物質(zhì)，具有健腦益智、保護(hù)視力、調(diào)節(jié)血脂等功效，可水煮、鹵制或搭配蔬菜烹飪。
1、健腦益智：
卵磷脂和膽堿成分有助于促進(jìn)大腦發(fā)育，改善記憶力，適合兒童及腦力勞動者適量食用。
2、保護(hù)視力：
維生素A含量較高，能幫助維持視網(wǎng)膜健康，緩解眼疲勞，對長期用眼人群有益。
3、調(diào)節(jié)血脂：
不飽和脂肪酸占比超過70%，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇，預(yù)防動脈硬化。
4、增強(qiáng)免疫：
鋅、硒等微量元素參與免疫調(diào)節(jié)，適量食用可幫助提升抵抗力。
建議每日食用3-5個，水煮保留營養(yǎng)最佳，過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試，搭配綠色蔬菜更利于營養(yǎng)吸收。

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