權威問答
適量食用豬血有助于補充鐵元素、提供優(yōu)質蛋白、促進造血功能、輔助清除體內重金屬。豬血富含血紅素鐵、維生素B12、鋅等營養(yǎng)素，適合缺鐵性貧血人群。
豬血含易吸收的血紅素鐵，每100克約含8毫克鐵，可改善缺鐵性貧血癥狀如乏力頭暈，建議搭配維生素C食物促進吸收。
豬血蛋白質含量達12-14克/100克，含有人體必需氨基酸，有助于組織修復和免疫力提升，消化吸收率高于植物蛋白。
富含的維生素B12和葉酸參與紅細胞生成，對巨幼細胞性貧血有預防作用，造血功能異常者需遵醫(yī)囑配合藥物治療。
豬血蛋白可與鉛、鎘等重金屬結合形成不溶物排出體外，但需注意選擇檢疫合格產品避免重金屬超標風險。
建議每周食用1-2次，每次50-100克，高尿酸血癥患者需控制攝入量，烹飪時徹底加熱殺菌確保安全。
