權(quán)威問答
含有嘌呤的食物主要有動(dòng)物內(nèi)臟、部分海鮮、濃肉湯、豆類及豆制品等。嘌呤在體內(nèi)代謝后可能生成尿酸，高嘌呤飲食可能增加痛風(fēng)或高尿酸血癥風(fēng)險(xiǎn)。
豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量較高，每100克嘌呤含量通常超過150毫克，長(zhǎng)期過量食用可能誘發(fā)尿酸升高。
沙丁魚、鳳尾魚、帶魚等深海魚類及干貝、蛤蜊等貝類嘌呤含量較高，急性痛風(fēng)發(fā)作期需嚴(yán)格限制攝入。
長(zhǎng)時(shí)間熬制的肉湯、火鍋湯底中溶解大量肉類嘌呤，其嘌呤濃度可超過原料肉類本身，建議痛風(fēng)患者避免飲用。
干黃豆、黑豆、腐竹等豆類及豆制品屬于中高嘌呤食物，但植物性嘌呤對(duì)血尿酸影響較小，穩(wěn)定期可適量食用。
日常飲食建議選擇低嘌呤食物如雞蛋、牛奶、綠葉蔬菜，同時(shí)保持足量飲水幫助尿酸排泄，痛風(fēng)急性期需嚴(yán)格限制高嘌呤食物攝入。
