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普通電飯鍋不適合熬制中藥。中藥煎煮需要嚴(yán)格控制火候與時(shí)間，電飯鍋無(wú)法滿(mǎn)足專(zhuān)業(yè)煎藥鍋的精準(zhǔn)控溫、文火慢煎等功能，可能導(dǎo)致藥效降低或產(chǎn)生有害物質(zhì)。

1、溫度失控

電飯鍋加熱模式單一，高溫沸騰易破壞藥材有效成分，如揮發(fā)性成分在持續(xù)高溫下會(huì)大量流失。

2、材質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)

電飯鍋內(nèi)膽多含特氟龍涂層，與部分中藥發(fā)生化學(xué)反應(yīng)可能釋放有毒物質(zhì)，如酸性藥材易腐蝕涂層。

3、藥液污染

電飯鍋殘留食物油脂或清潔劑會(huì)污染藥液，影響藥物吸收，尤其含油脂類(lèi)藥材可能產(chǎn)生不良反應(yīng)。

4、濃度偏差

電飯鍋水分蒸發(fā)量不可控，導(dǎo)致藥液過(guò)濃或過(guò)稀，影響劑量準(zhǔn)確性，如附子等毒性藥材可能因濃度過(guò)高引發(fā)中毒。

建議使用砂鍋、陶瓷鍋等專(zhuān)用煎藥器具，若條件有限可選用帶藥膳功能的電燉盅，煎藥后徹底清潔避免交叉污染。