加碘鹽和無碘鹽的主要區(qū)別在于是否添加了碘元素。
加碘鹽是在普通食鹽中添加了碘化鉀或碘酸鉀的食鹽，主要用于預防碘缺乏病。碘是人體必需的微量元素，參與甲狀腺激素的合成，對維持正常代謝、促進生長發(fā)育具有重要作用。長期缺碘可能導致甲狀腺腫大、克汀病等疾病。我國大部分地區(qū)屬于缺碘地區(qū)，加碘鹽的推廣有效降低了碘缺乏病的發(fā)生率。無碘鹽則是不添加碘的普通食鹽，適用于甲狀腺功能亢進等需要限制碘攝入的特殊人群，或在碘供應充足的地區(qū)使用。
日常飲食中應根據(jù)自身健康狀況選擇食鹽種類，甲狀腺疾病患者需遵醫(yī)囑選用食鹽，普通人群建議優(yōu)先選擇加碘鹽。
