權(quán)威問答
糖尿病患者一般可以吃雞蛋，但需控制攝入量并注意烹飪方式。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，有助于維持血糖穩(wěn)定和肌肉健康。水煮蛋或蒸蛋的升糖指數(shù)較低，適合糖尿病患者食用。蛋黃含有膽固醇，每日攝入量建議不超過1個(gè)，合并高脂血癥者需遵醫(yī)囑調(diào)整。蛋白部分可適量增加，但需控制總熱量攝入。避免煎炸、高鹽腌制等烹飪方式，減少油脂和鈉的攝入負(fù)擔(dān)。監(jiān)測(cè)餐后血糖反應(yīng)，個(gè)體差異較大時(shí)可咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。
合并糖尿病腎病等并發(fā)癥時(shí)，需根據(jù)腎功能限制蛋白質(zhì)總量。對(duì)雞蛋過敏或存在膽囊疾病者應(yīng)避免食用。建議選擇新鮮雞蛋，避免生食或半熟蛋以減少沙門氏菌感染風(fēng)險(xiǎn)。日常飲食需搭配蔬菜、全谷物等低升糖指數(shù)食物，保持營(yíng)養(yǎng)均衡。
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