反復(fù)解凍的葷食會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì),嚴(yán)重影響人體健康。因?yàn)槿饨鈨龅哪翘?,溫度回升加之被破壞的組織細(xì)胞滲出大量的
蛋白質(zhì)和水分,肉便成了滋養(yǎng)
細(xì)菌的溫床,此時(shí)的細(xì)菌如餓狼撲食,逐漸恢復(fù)活力,不斷繁殖。然后細(xì)菌開始分解肉中的
蛋白質(zhì)、脂肪,產(chǎn)生大量對(duì)人體有害的小分子物質(zhì)的胺或者是胺類的堿性物質(zhì),加速了肉類變質(zhì),