權(quán)威問答
胰腺炎恢復(fù)期可以適量吃花甲，但需確保徹底煮熟且去除內(nèi)臟，避免高脂烹飪方式?；赘缓瑑?yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)，但過量可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。
花甲屬于低脂高蛋白食材，每100克含蛋白質(zhì)約10克，脂肪不足1克，符合胰腺炎恢復(fù)期低脂飲食要求。其鋅元素有助于組織修復(fù)。
必須經(jīng)沸水煮至完全開口，剔除未開口個(gè)體及內(nèi)臟部分。避免爆炒、油燜等做法，建議清蒸或白灼，單次食用量控制在50克以內(nèi)。
部分患者可能對(duì)貝類過敏，首次嘗試需觀察有無腹痛、皮疹等反應(yīng)。合并高尿酸血癥者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
若消化功能較弱可選擇鱈魚、龍利魚等更易吸收的白肉魚類，或通過雞蛋、豆腐補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
恢復(fù)期飲食應(yīng)遵循少食多餐原則，每日脂肪攝入不超過30克，出現(xiàn)腹脹或腹痛需暫停食用并復(fù)診。
