權(quán)威問答
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高血糖患者需謹慎選擇水果和蔬菜，避免食用含糖量高或升糖指數(shù)高的品種，如榴蓮、荔枝、甘蔗、蜜棗等水果，以及南瓜、胡蘿卜、甜菜根等根莖類蔬菜。
榴蓮、荔枝、甘蔗等水果含糖量超過15%，易導致血糖快速升高，建議選擇低糖水果如草莓、藍莓、柚子替代。
南瓜、土豆、玉米等蔬菜淀粉含量高，消化后會轉(zhuǎn)化為葡萄糖，可替換為菠菜、芹菜、西藍花等非淀粉類蔬菜。
蜜餞、果干、果汁等加工過程中添加大量糖分，其升糖負荷遠超新鮮水果，應完全避免食用。
胡蘿卜、甜菜根等根莖類蔬菜天然含糖量較高，烹飪后升糖指數(shù)進一步提升，建議控制攝入量每次不超過50克。
高血糖患者每日水果攝入量建議控制在200克以內(nèi)，優(yōu)先選擇低糖品種，同時注意監(jiān)測餐后血糖變化，必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。
