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豬油的功效與作用

男，20歲

病情描述:

我媽在做飯的時(shí)候總愛(ài)放豬油，說(shuō)豬油對(duì)身體好，豬油的功效與作用？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

豬油具有提供能量、促進(jìn)脂溶性維生素吸收、改善食物風(fēng)味、保護(hù)皮膚等功效，適量食用對(duì)健康有一定益處。
1、提供能量
豬油富含飽和脂肪酸，每克可提供較多熱量，適合體力消耗大或需要快速補(bǔ)充能量的人群。
2、促進(jìn)吸收
豬油中的脂肪能幫助人體吸收維生素A、D、E、K等脂溶性維生素，提高這些營(yíng)養(yǎng)素的利用率。
3、改善風(fēng)味
豬油具有獨(dú)特香味，能提升菜肴口感，在傳統(tǒng)烹飪中常被用作調(diào)味品增加食物美味度。
4、保護(hù)皮膚
豬油含有油酸等成分，外用可形成保護(hù)膜減少水分流失，對(duì)皮膚干燥問(wèn)題有一定緩解作用。
建議控制豬油攝入量，避免增加心血管負(fù)擔(dān)，可搭配蔬菜水果等食物均衡飲食，特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。

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