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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
山藥吃了會(huì)胖嗎
病情描述:
我喜歡吃山藥，可是這段時(shí)間在減肥，害怕吃了會(huì)長(zhǎng)胖。山藥吃了會(huì)胖嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 鄭黎暉 副主任醫(yī)師 中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院阜外醫(yī)院

    適量食用山藥不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。山藥熱量較低且富含膳食纖維，有助于增加飽腹感，主要影響因素有升糖指數(shù)、烹飪方式、攝入量、基礎(chǔ)代謝率。

    1、升糖指數(shù)

    山藥升糖指數(shù)中等，合理搭配蛋白質(zhì)可延緩血糖上升，避免脂肪堆積。

    2、烹飪方式

    蒸煮山藥熱量最低，油炸或糖漬做法會(huì)顯著增加熱量攝入。

    3、攝入量

    作為主食替代時(shí)每日建議控制在200克以內(nèi)，過(guò)量可能造成碳水化合物過(guò)剩。

    4、基礎(chǔ)代謝

    個(gè)體代謝差異影響熱量消耗，運(yùn)動(dòng)量不足者需適當(dāng)減少山藥攝入。

    建議選擇蒸山藥替代部分精米白面，搭配綠葉蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白更有利于體重控制。

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