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菌類含嘌呤高嗎

女，30歲

病情描述:

我尿酸值很高，平時我喜歡吃菌類食物，菌類含嘌呤高嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

菌類嘌呤含量普遍較高，常見高嘌呤菌類有香菇、金針菇、杏鮑菇、平菇等，痛風或高尿酸血癥患者需控制攝入量。
1、香菇
干香菇嘌呤含量超過300毫克/100克，屬于極高嘌呤食物，急性痛風期應(yīng)避免食用。
2、金針菇
新鮮金針菇嘌呤含量約50-100毫克/100克，屬于中高嘌呤食材，建議高尿酸人群每周食用不超過2次。
3、杏鮑菇
嘌呤含量約70-90毫克/100克，烹飪時建議先焯水以減少部分嘌呤溶出。
4、平菇
相對嘌呤含量較低約30-50毫克/100克，可作為菌類替代選擇但仍需控制單次食用量。
高尿酸人群每日嘌呤攝入應(yīng)控制在200毫克以內(nèi)，建議搭配低嘌呤蔬菜水果食用，避免與啤酒、動物內(nèi)臟同食加重代謝負擔。

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