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花甲嘌呤含量較高，屬于中高嘌呤食物。每100克花甲嘌呤含量約為150-200毫克，痛風(fēng)或高尿酸血癥患者需謹(jǐn)慎食用。

1、嘌呤含量

花甲嘌呤含量介于150-200毫克/100克，接近高嘌呤食物標(biāo)準(zhǔn)下限，過量食用可能增加血尿酸水平。

2、營養(yǎng)特點(diǎn)

花甲富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鋅元素，但高蛋白特性會(huì)促進(jìn)嘌呤代謝，可能加重尿酸生成負(fù)擔(dān)。

3、食用建議

健康人群每周建議食用不超過2次，每次控制在100克以內(nèi)，避免與啤酒等高嘌呤飲品同食。

4、替代選擇

低嘌呤海鮮如海參、海蜇可作為替代品，其嘌呤含量不足花甲的十分之一。

高尿酸人群應(yīng)優(yōu)先選擇嘌呤含量低于50毫克/100克的食物，日常注意多飲水促進(jìn)尿酸排泄，定期監(jiān)測血尿酸水平。