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d異抗壞血酸鈉對人體有害嗎
病情描述:
我最近這段時間聽說在蔬菜方面會有d異抗壞血酸鈉，d異抗壞血酸鈉對人體有害嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 龔新宇 副主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院

    d異抗壞血酸鈉作為食品添加劑在標(biāo)準(zhǔn)劑量下對人體無害，其安全性主要與使用劑量、個體耐受性、代謝途徑及監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)。

    1、劑量因素

    作為抗氧化劑使用時，d異抗壞血酸鈉的添加量通常低于0.5克每千克，該劑量范圍內(nèi)未發(fā)現(xiàn)毒性反應(yīng)。

    2、耐受差異

    極少數(shù)敏感人群可能出現(xiàn)輕微胃腸不適，癥狀包括腹脹或反酸，建議此類人群減少加工食品攝入。

    3、代謝途徑

    該物質(zhì)在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素C類似物，經(jīng)腎臟排泄，正常代謝不會產(chǎn)生蓄積性損害。

    4、監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)

    我國GB2760食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)對其適用范圍和限量有明確規(guī)定，合規(guī)產(chǎn)品可放心食用。

    日常選擇新鮮食材為主，減少深加工食品攝入量，可有效控制食品添加劑總攝入水平。

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