空心菜屬于低嘌呤蔬菜,每100克嘌呤含量通常低于50毫克,適合痛風(fēng)及高尿酸血癥患者適量食用。
空心菜的嘌呤含量約為25-40毫克/100克,遠(yuǎn)低于高嘌呤食物的標(biāo)準(zhǔn)(150毫克/100克以上)。
富含鉀、鈣、維生素C及膳食纖維,有助于促進(jìn)尿酸排泄,對(duì)控制血尿酸水平有一定幫助。
建議采用焯水后涼拌或快炒的烹飪方式,可進(jìn)一步減少嘌呤攝入,避免與高脂食物同食。
腎功能不全者需控制總攝入量,痛風(fēng)急性發(fā)作期患者應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。
日常飲食需注意均衡搭配,避免長(zhǎng)期單一攝入某類(lèi)蔬菜,痛風(fēng)患者應(yīng)定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。