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熬中藥用什么鍋?zhàn)詈?

女，22歲

病情描述:

患上了婦科疾病，最近想要吃中藥調(diào)理，熬中藥用什么鍋?zhàn)詈茫?

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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馬小麗副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京同仁醫(yī)院

熬中藥建議使用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋或玻璃鍋，避免使用鐵鍋或鋁鍋。不同材質(zhì)的鍋具對(duì)藥效的影響主要有耐腐蝕性、傳熱均勻性、化學(xué)穩(wěn)定性、吸附性等因素。
1、砂鍋
砂鍋受熱均勻且化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，能避免藥物成分發(fā)生反應(yīng)，適合長(zhǎng)時(shí)間煎煮根莖類藥材。
2、陶瓷鍋
陶瓷鍋耐酸堿腐蝕性強(qiáng)，不會(huì)釋放金屬離子，適合煎煮含有機(jī)酸成分的中藥。
3、不銹鋼鍋
不銹鋼鍋導(dǎo)熱快且不易生銹，但需注意避免煎煮含強(qiáng)酸性成分的方劑。
4、玻璃鍋
玻璃材質(zhì)完全惰性不會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，適合煎煮需要觀察火候的芳香類藥材。
煎藥前應(yīng)將藥材浸泡30分鐘，使用后及時(shí)清洗鍋具殘留藥漬，避免不同藥方交叉污染。

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