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人體缺鋅可能導致免疫力下降、傷口愈合延遲、味覺減退、生長發(fā)育遲緩等后果。缺鋅的影響主要有皮膚黏膜損傷、免疫功能異常、內分泌紊亂、認知功能障礙。

1、皮膚黏膜損傷

缺鋅可導致皮膚干燥脫屑，口腔潰瘍反復發(fā)作。日?？赏ㄟ^食用牡蠣、牛肉等富鋅食物改善，嚴重者可遵醫(yī)囑補充葡萄糖酸鋅、硫酸鋅或蛋白鋅等制劑。

2、免疫功能異常

鋅元素缺乏會削弱中性粒細胞功能，增加呼吸道感染概率。建議定期攝入蛋黃、核桃等食物，臨床常用甘草鋅、賴氨葡鋅等藥物進行免疫調節(jié)。

3、內分泌紊亂

長期缺鋅可能影響甲狀腺激素轉化，導致兒童性發(fā)育遲緩。家長需注意為孩子補充魚類、豆類食品，必要時在醫(yī)生指導下使用鋅硒寶、多維元素片等補充劑。

4、認知功能障礙

鋅參與神經(jīng)遞質合成，缺乏時可出現(xiàn)注意力不集中等癥狀。適量增加南瓜子、芝麻等食物的攝入，醫(yī)療干預可選用鋅鈣特、復合蛋白鋅等藥物。

保持均衡飲食，動物性食物中的鋅更易被人體吸收，素食者應特別注意鋅的補充，出現(xiàn)嚴重缺鋅癥狀時需及時就醫(yī)檢測血清鋅水平。