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權威問答

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鵝蛋的功效與作用
病情描述:
朋友給了我?guī)讉€鵝蛋說營養(yǎng)很好，請問鵝蛋有什么功效與作用？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳哲 主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院

    鵝蛋富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂、維生素A及礦物質，具有增強免疫力、促進大腦發(fā)育、改善視力、調節(jié)血脂等功效，適合體質虛弱者及生長發(fā)育期人群適量食用。

    1、增強免疫

    鵝蛋含豐富免疫球蛋白和溶菌酶，能激活巨噬細胞功能，幫助提升呼吸道黏膜防御能力，對反復感冒人群有輔助保護作用。

    2、健腦益智

    卵磷脂和膽堿成分可促進神經(jīng)遞質合成，改善記憶力和認知功能，學生及腦力工作者適量食用有助于提高學習專注度。

    3、護眼明目

    維生素A含量是雞蛋的4倍，能維持視網(wǎng)膜感光功能，緩解眼干澀和夜間視力模糊，適合長期用眼過度人群。

    4、調節(jié)血脂

    不飽和脂肪酸占比達70%以上，可降低低密度脂蛋白膽固醇沉積，中老年人每周食用2-3枚有助于維護心血管健康。

    建議采用蒸煮或水煮方式烹飪避免營養(yǎng)流失，過敏體質者首次食用應少量嘗試，高膽固醇血癥患者需控制攝入量。

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