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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
什么食物容易引起食道癌？
病情描述:
我爸在吞咽食物時出現(xiàn)的困難，經(jīng)過檢查得了食道癌，什么食物容易引起食道癌？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    腌制食品、過燙飲食、霉變食物、酒精是容易引起食道癌的主要食物類型。這些食物通過不同機制損傷食道黏膜，長期攝入可能增加癌變風(fēng)險。

    1、腌制食品

    咸魚、泡菜等含亞硝酸鹽，在胃內(nèi)轉(zhuǎn)化為亞硝胺類致癌物。建議用新鮮食材替代，出現(xiàn)吞咽梗阻需胃鏡檢查。

    2、過燙飲食

    65℃以上熱食直接燙傷食道黏膜，反復(fù)損傷誘發(fā)異常增生。食物應(yīng)冷卻至適宜溫度，長期胸骨后疼痛需消化科就診。

    3、霉變食物

    黃曲霉毒素等真菌毒素具有強致癌性。發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄，伴隨消瘦貧血應(yīng)排查消化道腫瘤。

    4、酒精

    乙醇代謝產(chǎn)物乙醛破壞DNA修復(fù)機制，與吸煙協(xié)同致癌。建議控制飲酒量，定期進行胃鏡篩查。

    保持飲食溫度適宜，增加新鮮蔬菜水果攝入，40歲以上人群建議每2-3年進行消化道內(nèi)鏡檢查。

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