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全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別是什么
病情描述:
我到超市買牛奶的時候，我看有全脂牛奶和脫脂牛奶，全脂牛奶和脫脂牛奶的區(qū)別是什么？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院

    全脂牛奶與脫脂牛奶的主要區(qū)別在于脂肪含量、營養(yǎng)成分及適用人群，全脂牛奶脂肪含量約為3%-4%，脫脂牛奶脂肪含量低于0.5%。

    1、脂肪含量

    全脂牛奶保留天然乳脂，口感香醇；脫脂牛奶通過離心技術(shù)去除大部分脂肪，熱量顯著降低。

    2、脂溶性維生素

    全脂牛奶含維生素A、D、E等脂溶性營養(yǎng)素；脫脂牛奶因脫脂工藝會流失部分維生素，通常需要人工強化添加。

    3、適用人群

    全脂牛奶適合兒童、孕婦等需要高能量攝入人群；脫脂牛奶更適合控制體重、高血脂或心血管疾病患者。

    4、口感差異

    全脂牛奶具有濃郁奶香和順滑質(zhì)地；脫脂牛奶口感較清淡，可能出現(xiàn)水感分離現(xiàn)象。

    選擇時需結(jié)合自身健康狀況，乳糖不耐受者可選擇低乳糖配方奶，日常飲用建議參考膳食指南的每日乳制品攝入量。

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