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權(quán)威問(wèn)答

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肉類食物搭配山楂有什么好處？
病情描述:
我媽在做肉類食物的時(shí)候，喜歡在里面放一些山楂，肉類食物搭配山楂有什么好處？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 宋觀禮 副主任醫(yī)師 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

    肉類食物搭配山楂有助于促進(jìn)消化吸收、改善血脂代謝、增強(qiáng)食欲及調(diào)節(jié)胃腸功能，山楂中的有機(jī)酸和酶類可中和肉類油膩感并提升營(yíng)養(yǎng)利用率。

    1、促進(jìn)消化

    山楂含有的脂肪酶和有機(jī)酸能分解肉類脂肪，緩解飽脹感，適合消化不良人群食用。

    2、調(diào)節(jié)血脂

    山楂黃酮類物質(zhì)可抑制膽固醇吸收，與紅肉同食能降低低密度脂蛋白水平。

    3、解膩開(kāi)胃

    山楂的酸甜口感能中和肉類油膩，刺激胃酸分泌，改善食欲不振癥狀。

    4、保護(hù)胃腸

    山楂果膠在胃腸形成保護(hù)膜，減少高蛋白飲食對(duì)黏膜的刺激，預(yù)防腹脹腹痛。

    建議選擇新鮮山楂或干制品與肉類同燉，避免空腹大量食用，胃酸過(guò)多者需控制攝入量。

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