權(quán)威問答
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經(jīng)常吃春卷可能增加胃腸負(fù)擔(dān)、誘發(fā)代謝性疾病或營(yíng)養(yǎng)失衡，建議控制食用頻率。春卷多為油炸食品，高油脂、高熱量，且部分餡料含鹽量較高，長(zhǎng)期過量食用可能引發(fā)健康問題。
春卷外皮經(jīng)高溫油炸后吸油量較高，反復(fù)攝入易導(dǎo)致熱量過剩，可能引發(fā)肥胖或血脂異常。部分?jǐn)傌準(zhǔn)褂没劐佊图逭ǎ赡墚a(chǎn)生反式脂肪酸等有害物質(zhì)。傳統(tǒng)春卷餡料中肥肉比例較高，動(dòng)物性脂肪攝入過多可能影響膽固醇水平。市售春卷常添加大量調(diào)味料，鈉含量可能超過每日推薦量，增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。春卷作為精制碳水化合物為主的食品，升糖指數(shù)較高，糖尿病患者需特別注意。
建議選擇非油炸方式制作春卷皮，或用全麥粉替代精白粉增加膳食纖維。餡料可增加蔬菜比例，減少肥肉和調(diào)味料使用。搭配新鮮蔬菜水果食用有助于營(yíng)養(yǎng)均衡。胃腸功能較弱者、三高人群及減肥人士應(yīng)嚴(yán)格控制食用量，每周不超過1-2次。食用后可通過適量運(yùn)動(dòng)促進(jìn)能量消耗，避免久坐。若出現(xiàn)腹脹、反酸等不適，應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢營(yíng)養(yǎng)師。
