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長期吃素會有什么影響？
病情描述:
奶奶不喜歡吃肉，平時只吃素菜，長期吃素會有什么影響？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    長期吃素可能導致營養(yǎng)失衡、免疫力下降、貧血、骨質疏松等問題，主要影響包括蛋白質缺乏、維生素B12不足、鐵元素吸收障礙、鈣攝入不足等。

    1、蛋白質缺乏

    植物蛋白多為不完全蛋白，長期缺乏優(yōu)質蛋白可能導致肌肉流失、水腫。建議搭配豆類、堅果等食物，必要時遵醫(yī)囑補充蛋白粉。

    2、維生素B12不足

    維生素B12主要存在于動物性食物中，缺乏會導致巨幼細胞性貧血和神經(jīng)系統(tǒng)損害?？勺襻t(yī)囑使用甲鈷胺片、維生素B12注射液等藥物補充。

    3、鐵元素吸收障礙

    植物性鐵為非血紅素鐵，吸收率僅為動物性鐵的1/3，易引發(fā)缺鐵性貧血。建議搭配維生素C促進吸收，嚴重者可遵醫(yī)囑服用琥珀酸亞鐵片。

    4、鈣攝入不足

    素食者鈣攝入量普遍偏低，可能增加骨質疏松風險?？赏ㄟ^食用芝麻醬、豆腐干等富鈣食物補充，必要時使用碳酸鈣D3片。

    建議素食者定期檢測營養(yǎng)指標，合理搭配藜麥、鷹嘴豆等優(yōu)質植物蛋白，必要時在營養(yǎng)師指導下進行膳食補充。

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