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常見水果汁主要有補(bǔ)充維生素、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗氧化、改善皮膚狀態(tài)等保健功效。不同水果汁因成分差異，功效各有側(cè)重，如橙汁富含維生素C可增強(qiáng)免疫力，蘋果汁含果膠有助于消化。
鮮榨橙汁、獼猴桃汁等柑橘類果汁含有豐富維生素C，每100毫升可滿足成人每日需求量的50%以上。維生素C參與膠原蛋白合成，缺乏可能導(dǎo)致牙齦出血、傷口愈合緩慢。西柚汁還含有維生素A原，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為視黃醇。建議選擇無添加糖的純果汁，避免營養(yǎng)流失。
蘋果汁和菠蘿汁含天然消化酶與膳食纖維。蘋果中的果膠能促進(jìn)腸道蠕動，緩解功能性便秘；菠蘿蛋白酶可分解蛋白質(zhì)，輔助消化肉類食物。胃腸功能較弱者宜餐后飲用稀釋果汁，避免空腹刺激。發(fā)酵型果汁如山楂汁含益生菌，對調(diào)節(jié)腸道菌群有幫助。
藍(lán)莓汁和石榴汁含花青素、鞣花酸等植物化學(xué)物質(zhì)，能激活免疫細(xì)胞活性。研究表明每日200毫升藍(lán)莓汁可提升呼吸道黏膜防御能力。柑橘類果汁的維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞增殖，但高溫滅菌會破壞部分營養(yǎng)成分，建議選擇冷壓工藝產(chǎn)品。
紫葡萄汁和櫻桃汁含多酚類物質(zhì)，能清除自由基延緩細(xì)胞衰老。葡萄皮中的白藜蘆醇具有抗炎作用，連皮榨汁效果更佳。番茄汁的番茄紅素經(jīng)加熱后生物利用率提升3倍，搭配橄欖油飲用可增強(qiáng)吸收。糖尿病患者需控制攝入量，避免糖分超標(biāo)。
胡蘿卜汁富含β-胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A后能調(diào)節(jié)皮脂分泌。檸檬汁外用可淡化色斑，但敏感肌需稀釋使用避免光敏反應(yīng)?；瘕埞奶鸩思t素能改善皮膚微循環(huán)，與富含維生素E的杏仁奶搭配飲用效果更顯著。長期飲用需注意牙齒酸蝕風(fēng)險(xiǎn)。
建議每日果汁攝入量控制在200毫升以內(nèi)，優(yōu)先選擇新鮮制作、無添加的產(chǎn)品。慢性病患者飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，如腎病患者需限制高鉀果汁。搭配均衡膳食和適度運(yùn)動，才能充分發(fā)揮水果汁的保健價(jià)值。開封后的果汁需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，避免微生物污染。
