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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為什么要經(jīng)常吃涼拌蔬菜？
病情描述:
我媽每頓飯總是會做一個涼拌菜給大家吃，為什么要經(jīng)常吃涼拌蔬菜？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    蔬菜的營養(yǎng)價值很高，但是有些人在烹飪蔬菜的時候會高溫加熱，這樣很容易會導(dǎo)致蔬菜中的營養(yǎng)流失，如果能夠?qū)⑹卟藳霭璩?，營養(yǎng)價值會更高一些，首先蔬菜里面的維生素和礦物質(zhì)都非常豐富，是我們?nèi)梭w的主要來源，再一個蔬菜中多含有豐富的膳食纖維，可幫助我們排出脂肪。另外涼拌蔬菜可以很好的幫助我們平衡體內(nèi)酸堿，如果我們先吃一些涼拌蔬菜，然后再吃葷菜，那么會抑制很多脂肪的進(jìn)入。
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