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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
為何草莓不能像其他水果一樣清洗
病情描述:
我從超市買了一些草莓回家,清洗的時候用大水沖洗,媽媽說不能這樣清洗,為何草莓不能像其他水果一樣清洗?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    草莓表面多孔且果皮脆弱,直接沖洗易破損或殘留農藥,正確清洗方法主要有流水輕柔沖洗、鹽水浸泡、小蘇打溶液清潔、白醋溶液消毒。


    1、流水沖洗


    用流動冷水沖洗表面,手指輕撫去除浮塵,避免揉搓破壞果肉組織,沖洗后立即食用可減少營養(yǎng)流失。


    2、鹽水浸泡


    5%鹽水浸泡3分鐘能驅除部分蟲卵,溶解脂溶性農藥殘留,浸泡后需再次用流水沖洗避免鹽分殘留。


    3、小蘇打清潔


    食用堿水溶液可中和酸性農藥,1升水加5克小蘇打浸泡2分鐘,對有機磷類農藥分解效果顯著。


    4、白醋消毒


    稀釋白醋水能抑制表面微生物,10%濃度浸泡1分鐘后沖洗,適合即食前殺菌處理但可能影響風味。


    清洗后盡快食用或冷藏保存,避免去蒂浸泡導致農殘滲入果肉,選擇有機種植草莓可降低清洗難度。

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