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吃豬血腸有什么作用呢？
病情描述:
我媽前幾天給我送買了幾節(jié)酒豬血腸，讓我平時(shí)工作忙的時(shí)候就放在米飯上面蒸著吃，吃豬血腸有什么作用呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    適量食用豬血腸可補(bǔ)充鐵元素、蛋白質(zhì)和維生素B12，有助于改善貧血、增強(qiáng)免疫力及促進(jìn)造血功能，但需注意高膽固醇人群應(yīng)控制攝入量。

    1、補(bǔ)鐵

    豬血腸富含血紅素鐵，吸收率較高，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用，建議搭配維生素C含量高的蔬菜水果促進(jìn)鐵吸收。

    2、補(bǔ)充蛋白

    動(dòng)物血液中的優(yōu)質(zhì)蛋白含有人體必需氨基酸，可幫助組織修復(fù)，但腎功能不全者需限制攝入。

    3、提供維生素

    所含維生素B12能維持神經(jīng)系統(tǒng)健康，缺乏者可能出現(xiàn)乏力、記憶力減退等癥狀。

    4、潛在風(fēng)險(xiǎn)

    加工過程中可能添加較多鹽分，高血壓患者應(yīng)適量食用；膽固醇含量較高，心血管疾病人群需謹(jǐn)慎。

    建議選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，避免生食，搭配新鮮蔬菜平衡營養(yǎng)，三高人群及痛風(fēng)患者應(yīng)咨詢營養(yǎng)師后食用。

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