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大蒜對人體新陳代謝有什么作用?
病情描述:
親戚說大蒜對身體好,我想問問大蒜對人體代謝有什么好處?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    大蒜對人體新陳代謝的作用主要體現(xiàn)在促進(jìn)能量代謝、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、改善糖代謝、增強(qiáng)抗氧化能力和調(diào)節(jié)腸道菌群等方面。大蒜含有大蒜素、硫化物、硒等活性成分,可通過多種途徑影響代謝過程。

    1、促進(jìn)能量代謝

    大蒜中的大蒜素能激活腺苷酸活化蛋白激酶通路,促進(jìn)線粒體生物合成,增加基礎(chǔ)代謝率。臨床觀察發(fā)現(xiàn),適量攝入大蒜可幫助提高運(yùn)動耐力,這與改善三羧酸循環(huán)中關(guān)鍵酶的活性有關(guān)。大蒜提取物還被證實能上調(diào)解偶聯(lián)蛋白表達(dá),促進(jìn)熱量釋放。

    2、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝

    大蒜可通過抑制肝臟HMG-CoA還原酶活性,減少膽固醇合成。其含有的烯丙基硫化物能促進(jìn)低密度脂蛋白受體表達(dá),加速低密度脂蛋白膽固醇清除。長期食用大蒜制品者,血清總膽固醇和甘油三酯水平往往更低。

    3、改善糖代謝

    大蒜中的有機(jī)硫化合物能增強(qiáng)胰島素敏感性,通過激活PPAR-γ受體改善葡萄糖轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白4的膜轉(zhuǎn)位。動物實驗顯示大蒜提取物可保護(hù)胰島β細(xì)胞,延緩糖尿病發(fā)展進(jìn)程。糖尿病患者適量食用大蒜有助于穩(wěn)定餐后血糖。

    4、增強(qiáng)抗氧化能力

    大蒜富含的硒元素是谷胱甘肽過氧化物酶的重要組分,能清除自由基。大蒜素及其代謝產(chǎn)物可激活Nrf2通路,上調(diào)超氧化物歧化酶等抗氧化酶表達(dá)。這種作用能減輕氧化應(yīng)激對代謝相關(guān)器官的損傷。

    5、調(diào)節(jié)腸道菌群

    大蒜中的益生元成分可促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖,抑制產(chǎn)氣莢膜梭菌等致病菌生長。腸道菌群平衡與短鏈脂肪酸產(chǎn)生密切相關(guān),后者能通過腸-腦軸影響全身代謝調(diào)節(jié)。這種微生態(tài)調(diào)節(jié)作用是大蒜影響代謝的新機(jī)制。

    建議將大蒜作為調(diào)味品適量加入日常飲食,生吃或短時間烹制可最大限度保留活性成分。對胃腸敏感者建議熟食,避免空腹大量攝入。正在使用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)生,因大蒜可能增強(qiáng)藥物效果。保持規(guī)律運(yùn)動與均衡飲食,配合大蒜的代謝調(diào)節(jié)作用,能更好維持機(jī)體代謝健康。

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