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適量食用魚肉有助于保護(hù)心血管健康，主要與富含歐米伽3脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、硒等營養(yǎng)素有關(guān)。

1、歐米伽3脂肪酸

深海魚類含有的EPA和DHA能降低甘油三酯水平，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險，建議每周攝入2-3次三文魚或沙丁魚。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

魚肉蛋白易消化吸收且含蛋氨酸較少，可減輕血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)，鱈魚和鱸魚是較好的選擇。

3、維生素D

魚類是少數(shù)天然維生素D來源之一，充足的維生素D水平與血壓調(diào)節(jié)相關(guān)，秋刀魚和金槍魚含量較高。

4、硒元素

硒具有抗氧化作用，能減少自由基對血管的損傷，帶魚和黃花魚等海產(chǎn)品硒含量豐富。

建議采用清蒸等低溫烹飪方式，避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)成分，同時注意選擇汞含量較低的中小型魚類。