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木瓜的營養(yǎng)價(jià)值主要體現(xiàn)在富含維生素C、膳食纖維、木瓜蛋白酶、胡蘿卜素和鉀等成分。
木瓜含有豐富的維生素C，每100克果肉中含量可超過60毫克。維生素C具有抗氧化作用，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，對皮膚健康和傷口愈合有積極作用。適量攝入維生素C還能增強(qiáng)免疫功能，幫助身體抵抗感染。
木瓜中的膳食纖維含量較高，包括可溶性和不可溶性纖維。膳食纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，改善消化功能，預(yù)防便秘。同時(shí)可溶性纖維能與膽固醇結(jié)合，有助于調(diào)節(jié)血脂水平。
木瓜特有的木瓜蛋白酶是一種蛋白水解酶，能分解蛋白質(zhì)為小分子肽和氨基酸。這種酶有助于蛋白質(zhì)的消化吸收，改善消化不良癥狀。未成熟的青木瓜中木瓜蛋白酶含量更高。
木瓜果肉呈現(xiàn)橙黃色主要來源于β-胡蘿卜素等類胡蘿卜素。這些成分在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，對維持正常視力、皮膚黏膜健康和免疫功能都有重要作用。胡蘿卜素還具有抗氧化特性。
木瓜是鉀的良好來源，鉀是維持細(xì)胞內(nèi)外電解質(zhì)平衡的重要礦物質(zhì)。適量攝入鉀有助于調(diào)節(jié)血壓，維持正常心跳節(jié)律，還能參與神經(jīng)傳導(dǎo)和肌肉收縮過程。
木瓜營養(yǎng)豐富但需適量食用，建議每天攝入量控制在200-300克。未成熟木瓜含有較多乳膠成分，可能引起子宮收縮，孕婦應(yīng)避免食用。過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹、口腔發(fā)麻等過敏反應(yīng)。木瓜宜現(xiàn)切現(xiàn)吃，切開后盡快食用以避免營養(yǎng)成分氧化損失。日?？蓪⒛竟吓c酸奶、燕麥等搭配食用，既增加口感層次又提升營養(yǎng)價(jià)值。
